foodstories.se
  • Hem
  • Kontakt
  • Recept
    • Allt Copycat-recept Fisk Grilled cheese Hamburgare Husmanskost Kyckling LCHF Pasta Sötsaker Tema: Kokboksinspiration Vegetariskt
      Copycat-recept

      COPYCAT RECIPE: White Chocolate Macadamia Cookie som på…

      juli 19, 2018

      Hamburgare

      Recept: Burgare med Kavli Hot Jalapeño

      maj 7, 2018

      Blogg

      Katsu sando – krispig, japansk macka

      maj 1, 2018

      Recept

      Tonkatsu – japansk schnitzel

      maj 1, 2018

      Copycat-recept

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Vegetariskt

      ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

      mars 20, 2018

      Pasta

      Pasta med pistage- och salviapesto

      mars 13, 2018

      Kyckling

      Sriracha- och honungsvingar

      mars 9, 2018

      Copycat-recept

      COPYCAT RECIPE: White Chocolate Macadamia Cookie som på…

      juli 19, 2018

      Copycat-recept

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Fisk

      Febrig bebis och snabb tonfiskröra

      februari 15, 2018

      Grilled cheese

      Grilled cheese med avokado och jalapeño

      februari 27, 2018

      Hamburgare

      Recept: Burgare med Kavli Hot Jalapeño

      maj 7, 2018

      Husmanskost

      Laxpaj med potatistäcke

      januari 31, 2018

      Kyckling

      Sriracha- och honungsvingar

      mars 9, 2018

      LCHF

      Blomkålsmos med ricotta och rostad vitlök

      februari 19, 2018

      Pasta

      Pasta med pistage- och salviapesto

      mars 13, 2018

      Pasta

      Salsiccia penne med mozzarella

      februari 17, 2018

      Sötsaker

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Sötsaker

      Frozen cashew cake

      februari 21, 2018

      Sötsaker

      Brownie på sötpotatis

      januari 1, 2018

      Tema: Kokboksinspiration

      Blomkålsmos med ricotta och rostad vitlök

      februari 19, 2018

      Vegetariskt

      ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

      mars 20, 2018

      Vegetariskt

      Chili cheese-blomkålsfritters

      februari 18, 2018

      Vegetariskt

      Kål- och fetaostbiffar med örtsås

      februari 8, 2018

  • Hem
  • Kontakt
  • Recept
    • Allt Copycat-recept Fisk Grilled cheese Hamburgare Husmanskost Kyckling LCHF Pasta Sötsaker Tema: Kokboksinspiration Vegetariskt
      Copycat-recept

      COPYCAT RECIPE: White Chocolate Macadamia Cookie som på…

      juli 19, 2018

      Hamburgare

      Recept: Burgare med Kavli Hot Jalapeño

      maj 7, 2018

      Blogg

      Katsu sando – krispig, japansk macka

      maj 1, 2018

      Recept

      Tonkatsu – japansk schnitzel

      maj 1, 2018

      Copycat-recept

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Vegetariskt

      ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

      mars 20, 2018

      Pasta

      Pasta med pistage- och salviapesto

      mars 13, 2018

      Kyckling

      Sriracha- och honungsvingar

      mars 9, 2018

      Copycat-recept

      COPYCAT RECIPE: White Chocolate Macadamia Cookie som på…

      juli 19, 2018

      Copycat-recept

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Fisk

      Febrig bebis och snabb tonfiskröra

      februari 15, 2018

      Grilled cheese

      Grilled cheese med avokado och jalapeño

      februari 27, 2018

      Hamburgare

      Recept: Burgare med Kavli Hot Jalapeño

      maj 7, 2018

      Husmanskost

      Laxpaj med potatistäcke

      januari 31, 2018

      Kyckling

      Sriracha- och honungsvingar

      mars 9, 2018

      LCHF

      Blomkålsmos med ricotta och rostad vitlök

      februari 19, 2018

      Pasta

      Pasta med pistage- och salviapesto

      mars 13, 2018

      Pasta

      Salsiccia penne med mozzarella

      februari 17, 2018

      Sötsaker

      Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New…

      april 25, 2018

      Sötsaker

      Frozen cashew cake

      februari 21, 2018

      Sötsaker

      Brownie på sötpotatis

      januari 1, 2018

      Tema: Kokboksinspiration

      Blomkålsmos med ricotta och rostad vitlök

      februari 19, 2018

      Vegetariskt

      ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

      mars 20, 2018

      Vegetariskt

      Chili cheese-blomkålsfritters

      februari 18, 2018

      Vegetariskt

      Kål- och fetaostbiffar med örtsås

      februari 8, 2018

foodstories.se

Best of Japan: ”Conbini”

april 11, 2018

Idag är sista dagen här i Tokyo och eftersom vi spenderar den hemma på hotellrummet, packandes och fixandes, bestämde vi oss för att köpa hem några av våra favoriter från vår närmsta convenience store, eller ”conbini” som de kallas här. Jag har kanske nämnt det i tidigare inlägg, men dessa butiker (typ 7Eleven) är något helt annat än det vi är vana vid i Sverige och världens roligaste att raida om man är matintresserad. Det finns inget roligare än att köpa produkter som man inte har en aning om vad de är, för att sedan upptäcka att de är supergoda. I vissa länder är det svårt (när grejerna är lite för konstiga och har obehagliga konsistenser), men här i Japan är typ allt gott. På riktigt!

Här är några favoriter:

Trekantsmackor

Hallelujah, praise the trekantsmacka i det här landet. Världens fluffigaste, mjukaste bröd och massvis med goda fyllningar. De trekantsmackor man kan köpa på en bensinmack i Sverige kommer inte i närheten. Min favorit är en med tonkatsu (krispigt fläsk) och teriyakikyckling, men den med tonfiskröra, sallad och ägg kommer inte långt efter. På vissa ställen finns även efterrättsvarianter, med färska frukter och bär och grädde i. Perfekt att äta on-the-go eller köpa hem och lägga i minibarskylen om man skulle bli hungrig.

Fyllda pannkaksbollar 

Den här lilla grejen må se rätt trist ut, men skenet bedrar. Jag har ingen aning om vad de heter på Japanska, men de påminner i konsistensen om lite sega pannkakor och är fyllda med en söt vaniljkräm. Så gott!! Första dagen vi var här köpte jag en rosa variant med jordgubbskräm i som var ÄNNU godare, men jag lyckades aldrig hitta den igen.

Crêpestrutar

När vi ändå är inne på pannkakor, en annan favorit är den här. Tunna crêpes fyllda med chokladmousse, banan, grädde och lite annat smått och gott. De ligger förpackade en och en i en kyldisk full med andra lustiga sötsaker och smakar minst lika bra som de crêpestrutarman kan köpa längs shoppingstråken i Harajuku.

Onigiri

Ännu ett väldigt bra litet snack, risbollar med olika smaksättningar och tillbehör som man köper styckvis och äter på språng om man behöver snabb energi. Kan tänka mig att det är japanska skolbarns motsvarighet till ostmackor på utflykt! Det finns hur många smaker som helst och allt står på japanska, så man får chansa lite (eller använda Google Translate-appen där man kan fotografera tecken och översätta direkt, så smidigt). Har man tur får man dem med lax!

Söta smörgåsar 

I de conbinis jag besökt finns ofta en hel hylla full med olika varianter av paketerade smörgåsar/brödgrejer, allt från runda frallor med ostfyllning till kall korv med bröd toppad med senap och ketchup. Det finns också väldigt många varianter av bröd med sötsaker i. Jag har bl a ätit en slags sockerkaksliknande bröd med chocolate chips, och (bild ovan) ett chokladbröd med chokladmousse och chokladbitar i – ni kan ju tänka er! Söta bröd är japanerna grymma på. Ja, efter den här resan är mitt sockerberoende väl typ hundra gånger förvärrat men det får det vara värt.

8
  1 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'ResaTokyo'

De senaste dagarna i Tokyo

april 9, 2018

Hej från Tokyo, dag nummer åtta. Å ena sidan känns det som att vi bor här nu, hotellrummet har blivit som ett litet hem (med lyxen att någon annan städar varje dag). Å andra sidan går tiden jättesnabbt och jag börjar bli stressad att vi ska åka hem om tre dagar och ska försöka hinna med allt jag vill göra, shoppa, se.

Nåja, en hel del har vi gjort de senaste dagarna. Bland annat detta:

Sett staden från ovan på Tokyo City View Mori Tower, Roppongi 

Av en slump råkade vi hamna här när vi skulle gå och shoppa häromdagen, och tänkte att det kunde vara roligt att se Tokyo från en riktigt hög höjd. På hotellet bor vi på 34:e våningen vilket inte är illa alls, men här kunde man åka upp till 52:a våningen och få en panoramaview över hela stan. Vi var där relativt tidigt på förmiddagen så det var nästan inget folk och vi fick stället nästan helt för oss själva. Otroligt vad stor den här staden är, skyskrapor och hus så långt ögat kunde nå! Ben tyckte mest att det var kul att kolla på sin egen spegelbild, favoritsysselsättningen just nu!

 

Ätit på Shake Shack, Roppongi 

Efter vår tur uppe i det blå bestämde vi oss för att äta lunch på Shake Shack. Nej, det är kanske inte det mest genuina man kan göra när man är i Tokyo, men som ni vet är jag hamburgerintresserad + det är kul att testa en kedja i en ny stad. Vi åt t ex en kvällsburgare på McDonalds häromdagen! Jag hade hoppats på att de hade någon Japan-specifik burgare på menyn men det fanns inte, bara en milkshake med smak av sesam vilket jag inte tyckte lät så lockande. Det blev en vanlig Shack-burgare istället, med cheesy fries och en flavor-of-the-month-milkshake med smak av Banana pudding. Hamburgaren var god men tyvärr inte så bra stekt som man är van vid, de hade inte fått till ”crusten” riktigt. Det har jag för övrigt märkt här i Japan, att de inte bränner på köttet lika hårt som vi gör hemma när det kommer till burgare. Synd, för köttet i sig är ju ofta av väldigt hög kvalitet!

Promenerat runt i Tokyo utan karta 

Ibland är det bra när man inser att ens pocket-wifi (en nödvändighet om man vill ha uppkoppling till internet i Tokyo) har laddat ur och man får förlita sig på sitt lokalsinne. Vi visste ungefär vart vårt hotell låg och började gå ditåt, genom krokiga små gator och gränder. Vi såg en massa gulliga små hus mitt bland skyskraporna, besökte ett tempel där det hölls ett bröllop och fick se delar av stan som vi annars inte hade. Bästa tipset! Tokyo är en så lätt stad att promenera runt i och alla är hjälpsamma, så man behöver inte oroa sig över att gå vilse.

 

6
  2 Kommentarer  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggResaTokyo'

Fredag i Tokyo: burgare, tempel och tonkatsu

april 6, 2018

Imorse tog vi lite sovmorgon och den här killen var på sitt allra bästa humör när vi begav oss ut. Vi skulle möta upp Linus, en kompis till mig (en av killarna bakom Instagram-kontot @burgerdudes) som är här i Tokyo med sin familj. Han har varit här flera gånger innan och har full koll på bra hamburgerställen, så idag tog han oss till ett av sina favoriter: Fire House.

Den här dubbla cheeseburgaren var nästan för stor för att äta med händerna, men det gick! Jättegod var den, även om jag fick äta en stor del av den kall eftersom Ben krävde min uppmärksamhet mitt i ätandet. Har ätit så mycket kall mat de senaste fem månaderna att jag knappt bryr mig längre.

Efter den trevliga lunchen tog vi oss till Asakusa för att besöka templet som ligger där. VI fick en fin vy över Tokyo Skytree på vägen dit.

Vid templet och dess kringliggande marknad var det fullpackat med folk – idag var vi glada att vi inte hade vagnen med oss. Jag passade på att köpa lite souvenirer, bland annat kimonos och världens sötaste lilla outfit till Ben som ni kan se i min story på Instagram.

Jag och min vapendragare, som får så otroligt mycket uppmärksamhet överallt. Alla vill prata med honom, gör roliga ljud och miner och får honom att skratta. Så gulligt!

Runt templet har många människor på sig traditionella japanska dräkter och kimonos, och de är ju så otroligt vackra att titta på! Såg en liten flicka i femårsåldern i en rosa/blå kimono och det var typ det gulligaste jag sett. Även om det var mestadels japaner såg jag även en hel del turister ha på sig dessa dräkter.

Efter en snabb vila hemma på hotellrummet på eftermiddagen tog vi oss ut för att leta upp en restaurang att äta middag på. Vi promenerade omkring i området i närheten av hotellet och insåg snart att vi hamnat i ett riktigt partyområde såhär på fredagkvällen. Massvis med små restauranger, barer, casinon, karaokeställen där alla businessmän- och kvinnor som jobbar i området firade in helgen. Det var svårt att hitta en restaurang där vagnen, som nu var med, kunde få plats – vissa ställen är verkligen extremt små – men till slut hamnade vi på ett lugnt tonkatsu-ställe. Tonkatsu är panerad, friterad fläskkotlett och det är precis så gott som det låter!

Restaurangen var visserligen full med businessmänniskor, men det serverades ingen alkohol så stämningen var lugn. Här satt de flesta för sig själva och åt sin mat i tystnad. Menyn hade bilder så vi kunde beställa genom att peka, men i övrigt var ingenting på engelska. Det känns ändå bra när man lyckas hitta ett område som inte är så turistigt!

Dålig bild men maten var verkligen jättegod. Krispigt fläsk, fluffigt ris (alltså, riset här? Varför finns det ingenting som ens kommer i närheten i Sverige?) och en god brun sås som man häller över. Mums!

Innan vi gick upp till hotellrummet för kvällen stannade vi till i baren på Conrad och tog varsin drink medan Ben sov i vagnen. Jag tog en Sakura Champagne Slush, en isig. champagnedrink smaksatt med körsbärsblommor. En mysig avslutning på en mysig dag.

8
  2 Kommentarer  –Facebook Twitter
Publicerad i 'ResaTokyo'

Tsukiji market och Tokyos bästa wagyu

april 4, 2018

God kväll! Hoppas att allt är fint där hemma i Sverige. Här är klockan snart midnatt och jag ska strax gå och lägga mig efter en lång och fin dag.

Vi vaknade tidigt och bestämde oss för att skippa frukosten, för att istället ta oss ner till Tsukiji Market, den stora fiskmarknaden här i Tokyo. Varje morgon öppnas portarna kl 06.00 för restauranger och butiker att ropa in den bästa tonfisken till lägst pris. I auktionshallen släpper man bara in 120 turister per dag och då måste man vara på plats från typ 05.00, så är man inte så morgonpigg kan man istället gå dit från 10.00 för att få komma in på wholesale-golvet  där all annan fisk och skaldjur säljs.

Vi hade dock läst att wholesale-hallen kan vara ganska hektisk och fullproppad med folk, inte världens bästa ställe för en bebis, så vi bestämde oss för att besöka ”the outer market” istället. Det är ett litet kvarter precis utanför fiskmarknaden där det finns en massa små restauranger och gatustånd som säljer alla typer av fiskrätter du kan tänka dig.

Även här var det riktigt packat med folk. Vi hade Ben i selen istället för att ta med vagnen, ett bra val såhär i efterhand. Vi såg några stackare som hade barnvagn med sig, de hade det inte lätt i de trånga gränderna.

När vi började bli ordentligt hungriga gick vi in i en liten sushirestaurang för att äta frukost/lunch. Jag tog en skål med fatty tuna som var så god och fräsch i sin enkelhet!

Efter marknaden tog vi en promenad tillbaka till hotellet. Vi tog en sväng in i Hamarikyu Gardens, parken som man ser utanför vårt hotellrumsfönster, och det var verkligen som att komma in i en liten oas i stan. Det är väldigt speciellt att befinna sig i ett lugnt och harmonisk grönområde mitt i en pulserande storstad.

Det är sjukt att tänka att Ben inte någon gång i sitt liv har upplevt värme. Eller grönska för den delen! Han verkar trivas bra i att inte behöva ha på sig flera lager med kläder, dock måste jag imorgon se till att köpa en solhatt till honom så att han inte bränner sig på hjässan.

När vi kom tillbaka till hotellet gick vi in i en närliggande ”conbini”, convience store. Det kommer ett lite mer utförligt inlägg om dessa magiska små butiker (alltså helt vanliga 7 Elevens typ, bara mycket bättre), men ovan ser ni i alla fall två grejer vi köpte: onigiri (smaksatta risbollar) och trekantsmackor som ser ut som skräp men smakar oväntat gott!

På eftermiddagen vilade vi och jag tog en 50 min massage på hotellet, oj vad det behövdes. Min rygg blir helt krokig av allt bebiskånkande och ammande, och flygresan gjorde inte det hela bättre. Det var så otroligt rofyllt och skönt att bara få ligga och bli omhändertagen i en knapp timme, det känns som att det var längesen.

Efter en snabb dusch och sminkning satte vi oss i en taxi för att göra något riktigt roligt och otippat. Jag har nämligen varit lite i kontakt med Hisato Hamada, grundare av den välkända restauranggruppen Wagyu Mafia som dels driver restaurangen där vi åt den dyra Kobe-mackan, men också har en members only-restaurang. Det är som det låter, en restaurang där det krävs medlemsskap för att få komma och äta. Ikväll firade de två år sedan start och eftersom de bland annat skulle laga sin Kobe-variant av en hamburgare (Big Wag) så blev jag inbjuden att komma dit och fira med dem! Så kul! Hisato hälsade oss välkomna och presenterade mig på japanska för alla i rummet, någonting om ”Stockholm” och ”hamburgare”, samt räckte ceremoniellt över den första hamburgaren för kvällen. Definitivt en upplevelse!

Inte helt svårt att gissa varifrån inspirationen till hamburgaren kommer. Hisato berättade att han älskar Big Mac och ville skapa en som smakar likadant, men med ekologiska råvaror och högkvalitativt kött.

Vi hann med att smaka några riktigt goda köttbitar till (bl a en 75 dagars lagrad Kobe som i princip smakade som ett magiskt umamismör) innan Ben fick nog och började gnälla i sin sele. Det funkar  bra att ha med sig bebis överallt, men man kan inte räkna med att stanna länge! Tråkigt, men Hisato berättade att han snart kommer till Stockholm för att göra en kul grej med Johan Jureskog och AG, så då hoppas jag att vi kan ses igen.

9
  0 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggResaTokyo'

Naka-Meguro: den sista blomningen och mitt livs dyraste macka

april 3, 2018

Imorse vaknade vi relativt tidigt med tanke på tidsskillnaden. Myste en stund framför utsikten av ett lite morgondisigt Tokyo, åt frukost och tog oss sedan ut för att upptäcka stan. Första anhalt: Naka-Meguro! Jag har läst på en hel del om Tokyos olika stadsdelar innan (tack Sandra för världens bästa guide!) och har lite koll på vad jag vill göra. Naka-Meguro beskrivs som Tokyos hipstermecka, med trendiga butiker, caféer, mysiga, lummiga bostadsområden och dessutom, en riktigt bra spot för att kolla körsbärsblomningen!

Kort-kjol-väder!!!!! Det var runt 22 grader och sol idag, hur fantastiskt är inte det?

Alla har sagt till oss att tunnelbanan i Tokyo är enkel att använda, och jag kan efter den här dagen definitivt hålla med. De flesta stationer har hissar så att man kan ta sig runt med vagn, och varje gång vi åkte fanns det massor med plats på tågen. Skulle man behöva ta upp bebisen finns det säten reserverade för mammor med barn, sjuka och gamla så att man kan sitta. Vi åkte fel en gång, men det var för att jag inte var så uppmärksam. De flesta skyltar står på engelska annars!

Det första som slog mig när vi gick omkring i Naka-Meguro är hur lugnt Tokyo är, trots att det är en gigantisk storstad. Folk pratar tyst, går långsamt och är artiga. Bilarna kör mest på de stora vägarna, i övrigt är det inte alls mycket trafik. Skönt när man kör omkring med vagn!

Körsbärsblomningen kom tidigt i år vilket innebär att vi missade den allra finaste perioden, men än satt det några blommor kvar på grenarna vid Meguro-floden.

Vi promenerade längs floden en lång stund, så underbart med solsken och grönt! Vagnen vi har med oss är förresten en resevagn från Moewo. Vi tänkte först inte köpa någon och bara köra på bärsele, men i sista sekund ångrade jag mig och beställde denna. Den är billigare än många andra vi tittat på och därmed inte världens mest avancerade, men funkar hur bra som helst i det här sammanhanget. Den går att fälla ner till liggläge och är vändbar, så att man kan ha bebisen mot sig om man vill det – dock blir den rätt svårstyrd då så vi körde på andra hållet ändå. Tips i alla fall om ni vill köpa en lite enklare vagn att resa med!

Jag har ju bara varit här i en dag men jag förstår varför Tokyo är en favorit hos foodies. Varje gata kantas av allt från fina restauranger till små caféer, matbutiker och street food-hak. Vid det här ståndet stannade vi och köpte lite friterad kyckling.

Otroligt saftig kyckling serverad på spett, rakt av. Inga såser eller tillbehör. Hejdå trist och torr bröstfilé, här körde de på en köttig bit lårfilé med krispig panering.

Naka-Meguro är ett väldigt gulligt lite område. Går man några gator bort från floden kommer man in i mysiga små bostadsområden där folk cyklar omkring, hänger tvätt, planterar blommor och bara lever sitt vanliga Tokyo-liv. Vi var inne i några butiker, bland annat en med bebiskläder, men det blev inget köp idag. Jag har ju 10 dagar på mig!

När Ben behövde byta blöja och amma stannade vi till vid en department store där de hade toalett och skötbord. Det fanns inget nursing room just här, men jag ammade honom inne på toaletten och det gick fint. Jag vet inte hur man ser på offentlig amning här i Japan, Google säger olika, men jag tänker att om jag lika gärna kan gå undan så gör jag det. Vill inte göra någon obekväm i onödan, även om man så klart kan ha invändningar mot varför det skulle göra någon obekväm från första början.

Efteråt köpte vi lite snacks och satte oss på en bänk utanför butiken. Jag provade en dryck jag sett i en YouTube-film från Japan – en lågalkoholhaltig  läsk med persikosmak! Jättegod! Åt även en onigiri, en slags smaksatt risboll som går att köpa överallt här. Den här hade smak av typ gräslök, osäker eftersom jag inte kunde läsa texten.

Sen blev jag så sjukt excited när vi gick förbi restaurangen Wagyu Mafia The Cutlet Sandwich av en slump. Den  står på min ”to-do”-lista men jag visste inte att den låg i Naka-Meguro. I detta lilla hål-i-väggen serverar de mackor av olika typer av japansk biff, från lite billigare varianter till den dyraste kobe, och vi bestämde oss för att äta vår lunch där.

Såhär ser menyn ut. Lägg på två nollor på varje siffra så får du prislistan. Vi var ju tvungna att prova Kobe chateaubriand för 20 000 yen = ca 1600 kr. Helt löjligt dyrt såklart, men vi är ju bara här en gång och jag har aldrig  ätit kobebiff. Till det beställde vi även tryffelpommes.

Det var bara en kille som jobbade i restaurangen och han stod länge och väl och valde ut köttbitarna han skulle laga åt oss. Han panerar dem och steker dem sedan snabbt innan de läggs mellan två rostbröd. En väldigt enkel rätt med andra ord.

Och här är den, mackan som kostar ungefär lika mycket som att äta på Michelin-krog i Sverige. Jag och Martin högg in på var sin, så taggade (åtminstone jag) på att äntligen få smaka det jag läst så mycket om.

Och hur smakade det då? Fantastiskt! Köttet smälte verkligen i munnen, det var knappt så att man behövde använda tänderna alls. Värt pengarna? Alltså, det beror på. Tycker man att det är kul att testa på riktigt bra Kobe-kött och ser det som en upplevelse i sig, så kör. Annars kan man ju välja någon av de lite billigare varianterna, som säkerligen också är fantastiskt bra. Och då kan man kanske kosta på sig att ta två så att man blir mätt också.

Efter pussar med en trött bebis tog vi en liten runda till i området innan vi började röra oss hemåt igen, trötta men glada efter en mysig första dag i Tokyo. Jag längtar redan till imorgon!

15
  0 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggResaTokyo'

Från Stockholm till Tokyo

april 3, 2018

Hej från TOKYO! Äntligen, äntligen, äntligen är vi här. Det har känts som en hel evighet sedan vi bokade (även om det egentligen bara var typ tre månader sen), så när vi nu har avverkat första dagen i den här staden känns det nästan lite overkligt. Ni som såg min Instastory igår har nog kunnat gissa att resan var lång. Från Arlanda till Frankfurt, vidare till Seoul och till sist Tokyo. Många timmar med en liten bebis, men resan gick förvånansvärt bra!

Den långa sträckan mellan Frankfurt och Seoul reste vi i första klass på Asiana Airlines, ett sydkoreanskt flygbolag. Alltså wow! Så himla fint! När vi klev på insåg vi dessutom att det bara var vi och en koreansk man i hela kabinen, så det var hur mycket plats som helst att bre ut sig på. Och skönt att veta ifall bebisen skulle få spel, att man inte stör så många!

Man fick välja mellan en koreansk eller en västerländsk meny.  Jag tog den västerländska och blev serverad en femrättersmeny med bland annat rätten ovan: lax med pilgrimsmussla och stekta grönsaker. Ett glas champagne tog jag också till, men det var det enda jag drack under resan. Tycker inte det är värt den oundvikliga huvudvärken, och dessutom hade vi ju Ben med oss.

Martin gjorde det mycket klokare valet att prova den koreanska menyn, den tar jag på vägen hem istället. Godaste bibimbapen jag ätit!

De koreanska flygvärdinnorna blev störtkära i Ben, de ville hela tiden hålla och gosa och säga hej. Eftersom det var så tomt bäddade de upp sängen bredvid våra, med extra kuddar i sidorna så att han inte skulle trilla ut. Jag sov där stor del av natten, men när vi vaknade för att äta frukost på morgonen lät jag honom ligga kvar så att vi fick en liten stund för att äta i lugn och ro.

Ben var på bra humör nästan hela tiden. Klart det tar på krafterna att underhålla en snart fem månaders bebis som konstant vill ha uppmärksamhet, men han sov rätt mycket och var glad. Den sista delen av resan, från Sydkorea till Tokyo, däckade han totalt och sov från start till landning.

Efter en sista resa med taxi kom vi äntligen fram till hotellet. Vi bor på Conrad Hotel som min vän Erica tipsade oss om, och det är otroligt fint. Det ligger i området Shiodome i ett höghus mellan våningarna 28-37. Vi bor på våning 34 med utsikt över Tokyo bay. Har nog aldrig sovit såhär högt upp någon gång!

När vi kom fram hade de ställt in en liten spjälsäng åt Ben, perfekt att ha även som en liten lekhage.

Finns det något bättre än hotellbadrum? Tror knappast det! Toaletten är såklart japansk, med uppvärmd sittring och en massa olika funktioner att välja på. Som tur är står det översatt på engelska.

Man kan dra upp persiennerna i badrummet så att man kan blicka ut över rummet och utsikten. Imorgon ska jag ta ett bad precis här!

Att Tokyo är stort visste jag, men det var typ knappt greppbart när vi körde in mot stan igår kväll. Så många höga hus att man blir snurrig! Och jag har ända bott i New York.

Efter den långa resan (+ en bebis som var övertrött och skrek i typ två timmar) somnade vi äntligen och sov till tidig morgon. Just nu känns det som att vi har koll på jetlagen och kanske kommer att lägga oss i rätt lokal tid ikväll, men vi får se hur kroppen känns. Vad vi gjorde idag kommer i ett separat inlägg!

7
  3 Kommentarer  –Facebook Twitter
Publicerad i 'ResaTokyo'

En vecka, ett event, två restauranger.

mars 25, 2018

Första riktiga vårveckan är snart slut, vad underbart det har varit att äntligen få lite sol i ansiktet. Det har även varit full fart på event- och restuarang-fronten, så jag tänkte berätta om tre roliga saker jag var på under den här veckan:

JURESKOGS 

Mina fellow hamburgernördar har väl inte missat att det senaste tillskottet på Stockholms burgarscen är Jureskogs. Jag blev inbjuden att komma och få en rundtur av Johan Jureskog himself dagen efter öppning, och smaka på några av rätterna på menyn – så lyxigt! Konceptet är i korta drag en avslappnad hamburgerrestaurang, inte helt olik Shake Shack till stilen, med fokus på högkvalitativa råvaror. Köttet kommer från pensionerade mjölkkor, osten kommer från Väddö, pommesen friteras i talg och det mesta är ekologiskt. Johan var så passionerad när han berättade om restaurangen, deras mål om att öppna 60 restauranger runt om i landet och att försöka se till att hålla hög kvalitet i hela kedjan, att jag blev riktigt taggad på att se hur det går framöver. Tänk vilken lycka om man kan stanna till vid en riktigt BRA hamburgerrestaurang längs E4:an om några år!

Och maten? Grymt god! Jag smakade på High Five-burgaren och den vegetariska falafelburgaren, pommes med tryffelsalt, grönkålssallad, jordgubbsmilkshake och padrones. Längtar redan efter att komma tillbaka och prova resten av burgarna på menyn.

ICA grillträff 2018 

För tredje året i rad besökte jag ICA:s årliga grillträff ute på Rosendals Trädgårdar och vädret kunde inte ha varit bättre. Blå himmel, strålande sol och så pass varmt att man kunde gå utan mössa. Hurra! Jag hade bjudit med mig Frida (@goda.grejer) och Ben var med som vanligt, och vi har en supertrevlig lunch i växthuset med grillad mat och en genomgång av årets grillrapport. Efteråt tog vi en promenad hemåt genom ett vintervårvackert Djurgården, så härligt!

Hotell Skeppsholmen

Söndagar = brunchdagar, och efter att ha hört så gott om brunchen på Hotell Skeppsholmen blev jag väldigt glad att bli ditbjuden för att testa menyn tillsammans med min syster. Ben somnade i vagnen på väg dit och sov ända fram till efterrätten, så jag fick verkligen tid att njuta av maten.

Menyn består av rätter som är tänkta att delas runt bordet, sharing-style. Vi tog bland annat kalixlöjrom med ost, en biffmacka med pepparrot och en riktigt härlig sallad på svartkål och pumpa.  Till det ett glas champagne och banankaka med glass till efterrätt. Jag var riktigt mätt när vi var färdiga, speciellt med tanke på att Lollo är vegetarian så jag åt nästan allt själv^^Så gott och trevligt, med den fina utsikten över vattnet genom fönstret.

9
  1 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggMammalivRestaurang'

Livet med bebis

mars 22, 2018

Hej från mig och min lilla gris. Det var längesen jag hade en update om mammalivet, så tänker att det kunde vara dags.

I vilken utvecklingsfas är Ben nu? Ben är nu fyra månader och mitt i den s k ”fjärde fasen” som jag hade hört från andra skulle vara väldigt jobbig. Vi har dock inte märkt någonting av den, förutom eventuellt att han varit lite mer kinkig än vanligt de senaste två dagarna. Helt hanterbart dock!

Just nu är hans favoritgren att stå upp. Benen börjar bli starkare och han tycker att det är roligt när han får stå i våra knän en stund. Han har också börjar skratta mer ordentligt, speciellt när man kittlar honom i magen, vilket ju är helt underbart!

Vad gör ni om dagarna? Trots att vi inte gör mycket i förhållande till vad jag gjorde innan Ben kom, så fyller vi våra dagar och det känns som att jag knappt hinner med något ändå (därav så dålig blogguppdatering). Vi går på mammaträffar, springer ärenden på stan, träffar kompisar, fixar med saker som behöver göras hemma, promenerar, tränar.. och byter en herrans massa blöjor. ett typiskt mammaledigliv skulle jag säga!

Vad är svårast? Att jag nästan aldrig känner att jag varvar ner. En bebis kräver 100% uppmärksamhet hela tiden, speciellt nu när han är lite mer medveten om sin omgivning, så man är alltid igång med någonting. Gud vad jag längtar efter ett riktigt skönt och lugnt yogapass!

Vad är bäst? Morgnarna, då är han som världens gladaste lilla solstråle som bara jollrar och skrattar och myser med oss i sängen.

Vad ser du fram emot? TOKYO!! Vi åker nästa vecka. Bens första resa, vår första resa till Japan. Längtar så himla mycket och hoppas verkligen att allt ska gå bra. Alla resa-med-bebis-tips välkomnas!

 

9
  1 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggMammaliv'

ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

mars 20, 2018

När man är hemma med bebis gäller det att göra lunch som går snabbt att svänga ihop när ovan nämnda sover – helst under 15 minuter. Därför blev jag så glad idag när jag gjorde denna snabba lunch som blev helt galet god, fräsch och mättande. Ingredienserna är dessutom sådana man ofta har hemma och om inte annat så kan man byta ur grönsakerna i salsan utifrån vad man har i kylskåpet.

ÄGGRÖRA PÅ TOAST MED AVOKADOSALSA OCH MOZZARELLA

Du behöver:

Äggröra. Jag gör den krämig på Ramsays sätt (kall stekpanna, i med ägg, låg värme under konstant omrörning, creme fraiche och kryddor i slutet) men gör så som du tycker blir godast!

Toastbröd. Jag valde ett grovt rågbröd med nötter och dadlar i som jag rostade.

Mozzarella. Jag köper alltid buffelmozzarella. Det är alltid godast.

Avokadosalsan:

1 avokado, skuren i tärningar  

10 körsbärstomater, skuren i bitar

1/2 liten hackad gul lök 

1 tsk citronsaft 

1 tsk hackade inlagda jalapeños 

Hackad persilja + basilika 

1 msk olivolja 

Salt & peppar

Blanda alla ingredienser. Låt stå ett tag så att smakerna får dra lite.

 

 

6
  3 Kommentarer  –Facebook Twitter
Publicerad i 'Vegetariskt'

Friterad avokado och magiskt kött på Noi by Nobis

mars 18, 2018

Häromdagen var jag på Nobis Hotell där det hölls presslunch för deras nya restaurang Noi. Den huserar i källaren på hotellet och eftersom det var lite trångt att få plats med vagnen fick jag ställa den utanför och väcka lilla Ben som till en början inte var jätteglad för det, men snabbt blev nyfiken på vart han hade hamnat. Som vanligt blev han populärast på stället, bland annat fick han en rundtur i köket av Stefano Catenacci som blev sugen på att skaffa fler barn, trots att han har fyra vuxna och ett barnbarn. Bebisar är verkligen en bra conversation starter!

Med Ben i knät intogs en lyxig lunch, bestående av bland annat en rätt med halstrad tonfisk och friterad avokado, och en annan med ett helt otroligt gott och mört kött – bästa jag ätit på länge!  En riktig överraskning var den grillade bläckfisken. Jag brukar vanligtvis inte tycka om bläckfisk, men den här var otroligt god och fick mig att fundera på om jag kanske bara råkat äta riktigt kass bläckfisk tidigare?

När Ben började bli lite för trött för att sitta still tackade jag för mig och gick, ut i det krispiga nästan-vår-vädret (jaja, vi glömmer minusgraderna en stund), hem till tvätthögen med kräkiga kläder och ett stökigt kök. Livets kontraster!

 

4
  0 Kommentar  –Facebook Twitter
Publicerad i 'BloggRestaurang'
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hej och välkomna! Sofie heter jag, är 28 år och bor i centrala Stockholm tillsammans med min kille och vår lilla son född november 2017. Sedan ett år tillbaka driver jag mitt eget företag inom food content - drömmen! - och skapar recept, fotograferar, skriver, skapar filmer och annat kul. Alla mina recept hittar ni i kategorierna högst upp, och lämna gärna en kommentar om ni lagar något ni tycker om! PUSS!

INSTA @sofiesfoodstories

No images found!
Try some other hashtag or username

INSTA @burgerland

No images found!
Try some other hashtag or username

Populära recept

  • Copycat-recept: Crack Pie från Milk Bar i New York

  • Recept: Burgare med Kavli Hot Jalapeño

  • COPYCAT RECIPE: White Chocolate Macadamia Cookie som på Subway

  • Blomkålsmos med ricotta och rostad vitlök

  • Salsiccia penne med mozzarella

Arkiv

  • juli 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018

Kategorier

  • Blogg
  • Mammaliv
  • Recept
    • Copycat-recept
    • Fisk
    • Grilled cheese
    • Hamburgare
    • Husmanskost
    • Kyckling
    • LCHF
    • Pasta
    • Sötsaker
    • Tema: Kokboksinspiration
    • Vegetariskt
  • Resa
    • Tokyo
  • Restaurang
  • Vardag

Tillbaka upp